大山日歩 / 料理長

1992年奈良育ち。2018年金沢美術工芸大学大学院美術工芸研究科彫刻専攻修了。「自然の造形」を人工的な素材で彫刻制作をしている。大学時代にアートスペース「芸宿」の運営をしていた時に「カタルシスの岸辺」と出会う。庭師の経歴もある、料理も好き。